參觀葡萄園？酒吧?!葡萄酒之旅以色列冒險

在新的以色列釀酒廠指南中有兩位釀酒師：羅尼·薩斯洛夫（Roni Saslove）和蓋伊·哈蘭（Guy Haran）在冠狀病毒關閉期間進行了巡演記錄及眾籌了一本名為 「以色列葡萄酒之旅」（Wine Journey Israel Adventure）的書。

有一天，當以色列人能夠繼續在全國各地休假和遊覽時，他們將能夠進行由以色列葡萄酒專家羅尼·薩斯洛夫和蓋伊·哈蘭撰寫的葡萄酒日記《葡萄酒之旅以色列冒險》，該研究是在首次冠狀病毒關閉期間進行的，他們對未來充滿希望。

Roni Saslove說：「我們希望創造一個稍微不同的現實，人們可以再次參觀釀酒廠，釀酒廠可以與世界分享他們創造的東西。」

葡萄酒顧問Saslove和Haran以及葡萄酒攝影師David Silverman和平面設計師Itamar Gur共同創建了這本指南，展示了所有接待遊客並提供葡萄園體驗的以色列酒莊。#來自以色列的好消息，朱迪亞葡萄酒產區得到正式認證！

哈蘭說：「如果這是一家真正的釀酒廠，不僅為他們的朋友生產瓶子，而且還接待遊客，那麼他們就在書中。」 哈蘭（Haran）和薩斯洛夫（Saslove）希望推廣葡萄酒和釀酒廠，讓所有人都能享受到這種體驗。他們希望年輕人知道，參觀釀酒廠是一種讓人負擔得起的體驗。

薩斯洛夫說：「當您坐在酒廠的一個星期五下午喝一杯酒的那一刻，」 「您就像這樣，這確實可行，」

哈蘭說，就在幾年前，葡萄酒還被認為是一種愚蠢的飲料和嗜好。然而，在過去的幾年中，每個星期五，以色列週末的開始，成千上萬的人開始出現在釀酒廠中，哈蘭說，每週訪問釀酒廠的人數多達30,000。

哈蘭說：「釀酒廠瞭解到，他們所做和提供的一部分是旅遊業。」「不僅是來買我的酒，還可以提供食物和活動，參觀酒廠，在葡萄園裡乘吉普車或賽格威，參加工作坊，混合自己的酒。」#Aleph Farms在外太空「種植」⽜排

這本書為各種葡萄酒旅遊提供了輕鬆入門，這個想法Saslove和Haran考慮了很多年，尤其是隨著越來越多人旅行、來到參觀以色列和國外的酒莊。

哈蘭說：「現在到了一個地步，就是人們到那裡都會覺得參觀釀酒廠是個不錯的好去處。」 「酒廠很漂亮，這裡有食物提供和孩子們可以四處奔走的地方。最好是告訴您的朋友您在釀酒廠，然後在咖啡館。也許會有好酒，不過這不是主要原因。」

《葡萄酒之旅》是一本針對以色列釀酒廠的指南，其中寫有關於當地葡萄及其種植地的深厚背景知識，風土分佈圖以及對以色列葡萄酒世界正在發生的狀況的作出全面了解。

「以色列是如此獨特，」哈蘭說。 「您可以在戈蘭高地開始葡萄酒之旅，並在白雪皚皚的黑門山參觀一家釀酒廠，然後在沙漠中結束一天的生活。真的沒有其他地方可以像以色列那樣從事葡萄酒農業。」

Saslove和Haran去年春天有時間寫信，因為在冠狀病毒大流行的第一陣痛中，他們進出以色列的所有課程和旅行都被取消了。該小組為這本書計劃於2021年2月在Headstart上的發行提供眾籌，旨在籌集120,000新謝克爾，並以該書、

T恤、遊覽和品酒作為回報。這本書在Headstart活動中的價格為NIS 69，活動結束後的價格為NIS 96。

本書的介紹包括猶太和非猶太釀酒廠，純素食酒和天然葡萄酒的釀酒廠，以及西岸的釀酒廠，西岸是哈蘭的新領土。這本書絕對是非政治性的，是由讀者決定參觀哪個酒廠。

他們為了擴大業務範圍，把好像Philokalia這樣的酒莊，就是伯利恆的一個很小的亞美尼亞家庭酒莊帶入書內，其天然葡萄酒是用本地葡萄品種製成的。哈蘭說，這種酒太好了，廚師加爾·本·莫西（Gal Ben Moshe）在他的柏林餐廳Prism上品嚐。

薩斯洛夫說，雖然許多以色列葡萄酒商都是在1990年代開始使用重度豐富，酒精含量高的葡萄酒-「他們想給人留下深刻的印象，」後來人們意識到當地的氣候對重度紅酒來說太熱了，釀酒師們轉向輕度較淡的葡萄酒-「這樣一來，您就不會一杯就睡著了，」薩斯洛夫說。

她說，他們還改進了入門級葡萄酒，可以以NIS 100的價格購買三種葡萄酒。現在，您可以找到NIS 80的精美物品，以及NIS 30的超有趣物品。”

薩斯洛夫說：「我成長的階段，主要是60多歲的富人喝酒。」 「現在，您會看到二十多歲的女性去釀酒廠，真正享受葡萄酒並知道自己喜歡什麼。」

現年43歲的Saslove從十幾歲開始就從事葡萄酒行業，在與父親Barry Saslove一起在自己的家庭釀酒廠Saslove Winery釀造葡萄酒之前，他開始自己的事業並開展工作。

哈蘭（Haran）最初是一名酒吧老闆，然後是侍酒師，之後又向以色列釀酒廠和葡萄酒旅遊公司（主要在歐洲）提供諮詢。

兩人在葡萄酒界相識，目前一起主持希伯來語播客《Wine is Basic》。

以他們對以色列葡萄酒的了解而言，他們對這本書的研究也為他們帶來了一些驚喜。哈蘭（Haran）發現自己回到了多年來未曾去過的酒莊，包括那些酒的品質隨著時間的推移而大大改善的酒莊。

歸根結底，這兩個因素最重要的是人們希望在參觀釀酒廠期間喝葡萄酒並享受它。

薩斯洛夫說：「我愛葡萄酒周圍的人，因為葡萄酒能消除荊棘。」 「如果這本書有幫助並且可以給生活帶來更多快樂，那就是我一生中要做的事情。」

來源：timesofisrael